妊娠したい方のためのレシピabout fertility treatment
ようやく暑い夏も過ぎ秋を感じる季節になりました。
「○○の秋」とよく言われていますが、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。運動、睡眠、読書、食欲…、この季節ならではの楽しみ方がありますね。
そんな秋が旬の秋刀魚などの青魚に多く含まれる、ＤＨＡ・ＥＰＡ（オメガ3系脂肪酸）についてご紹介します。
No.15 DHA・EPA
注目の栄養素はDHA・EPA
DHA・EPAはオメガ3に含まれる不飽和脂肪酸の一つ。
人が作ることが出来ない必須脂肪酸であり、秋刀魚やイワシやサバなどの青魚の多く含まれています。
DHA・EPAが相乗し「血液サラサラ効果」「中性脂肪の低下」「「高血圧」「動脈硬化」など生活習慣病予防が期待されることが一般的には知られています。
なかでもDHAは脳神経、視神経に正常に働きかける栄養素。ビタミン・ミネラルと同様に意識して摂取したい栄養素です。
妊娠を望まれる方にももちろん欠かせない栄養素です。血液がサラサラになることで、子宮や卵巣のの血流も改善され妊娠しやすい身体作りができるとされています。
また血液の循環が良くなることで、冷え性の対策にも効果的です。ホルモンのバランスを整えるのにも欠かすことのできない栄養素です。
男性ではＤＨＡの摂取が多いと、無力精子症のリスクが下がるという報告もあります。
お役立ちレシピのご紹介
秋刀魚の蒲焼き
・秋刀魚 ・・・・・・・・・ 3尾
・小麦粉 ・・・・・・・・・ 適量
★しょうゆ ・・・・・ 大さじ2
★みりん ・・・・・・ 大さじ1
★砂糖 ・・・・・ 大さじ1
★酒 ・・・・・ 大さじ1
★水 ・・・・・ 大さじ1
◇作り方
- 秋刀魚は3枚におろす。
- ★の調味料を合わせておく。
- おろしたさんまに小麦粉をふり熱したフライパンに皮のほうから焼く。
- 両面焼けたところで、②の調味料を入れる。
- 煮詰めていったら完成。
ご飯にのせて海苔をかけたり、ゴマやネギをのせても美味しいです。
※秋刀魚には、DHA・EPAのほかにビタミンＡやビタミンＤ、鉄なども豊富に含まれています。
